स्टोर लेआउटको अन्त्यमा रहेको ताजा क्षेत्र कुन स्थानमा राख्नु पर्छ?

ताजा उत्पादन भण्डारमा ताजा उत्पादन क्षेत्रको स्थानले ताजा उत्पादन भण्डारमा ट्राफिकको वितरणमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्छ। ताजा खानाको लागि अन्तमा मृत कुना बचाउनु पर्छ वा मुखमा हाल्नु पर्छ। यस विषयमा विवाद भएको छ।

यस मुद्दालाई सम्बोधन गर्न तीनवटा आवाजहरू उठेका छन्:

पहिलो विचार भनेको प्रवेशद्वारमा ताजा खाना राख्नु पर्छ भन्ने हो। कारण यो हो कि ग्राहकहरूको किनमेल बानी अनुसार, तिनीहरूले सामान्यतया पहिले ताजा खाना किन्छन्, त्यसपछि मासु र कुखुरा, त्यसपछि जलीय उत्पादनहरू र त्यसपछि खाद्य र गैर-खाद्य क्षेत्रहरूमा। पसलले ग्राहकहरूको किनमेल बानी अनुसार श्रेणी क्षेत्र डिजाइन गर्नुपर्छ।

दोस्रो विचार यो हो कि ताजा खानालाई सबैभन्दा नकारात्मक पक्षमा राख्नुपर्छ, र ताजा खानालाई सक्रिय लाइनको सबैभन्दा गहिरो भागमा राख्नुपर्छ। कारण यो हो कि ताजा खाना ग्राहकहरूलाई आकर्षित गर्ने सबैभन्दा बलियो क्षमता भएको वर्ग हो र सबै वर्गहरूमध्ये उच्चतम खरिद आवृत्ति हुन्छ। ताजा खानालाई सक्रिय लाइनको अन्त्यमा राख्नुपर्छ ताकि ग्राहकहरू सम्पूर्ण क्षेत्रबाट अक्षुण्ण रूपमा जान सकून्।

तेस्रो राय यो हो कि ताजा खाना पसलको बीचको भागमा राख्नुपर्छ। कारण यो हो कि ताजा खाना पसलमा सबैभन्दा बढी केन्द्रित क्षेत्र हो। ताजा खाना पसलको बीचमा राख्नुपर्छ ताकि ताजा खानाको ट्राफिक पसलभरि फैलियोस्।

★ व्यवसायलाई मानकीकृत गर्न र लेआउट विचारहरूलाई एकीकृत गर्न, पुरानो स्टोर स्टोर लेआउट पुन: लोड गर्ने र नयाँ स्टोर खोल्ने क्रममा, लगभग फरक समयमा माथिका तीन विचारहरू एक पटक लागू गरिएको थियो। तर केही स्टोरहरूमा प्रभावको कार्यान्वयन राम्रो छैन, मूल रूपमा साइटको कार्यान्वयनमा ठूलो त्रुटि। पछि, हामीले एउटा पीडादायी पाठ सिक्यौं र यसलाई राम्ररी मिलाउन बस्ने निर्णय गर्यौं।

★ उदाहरणको लागि हामी सबै ६००० लाइन भित्र छौं:

दुई तले आउटलेटहरूको पहिलो परिदृश्य, दुई तले आउटलेटहरू एक भित्र र एक बाहिर स्वाभाविक रूपमा अवांछनीय छ, केवल एक भित्र र दुई बाहिर वा दुई भित्र र एक बाहिर छोड्छ। तर जे भए पनि, यो निश्चित रूपमा पूर्ण-क्षेत्र अनिवार्य सार्ने लाइन हो। ग्राहकहरूले बिल किन्न सक्नु अघि दुई तलाहरूबाट हिंड्नु पर्छ। एक भित्र र दुई बाहिर मान्दै, हामी स्टोरलाई चार क्षेत्रहरूमा विभाजन गर्छौं ABCD, A क्षेत्र प्रवेशद्वार, दोस्रो तल्लामा B क्षेत्र, C क्षेत्र दोस्रो तल्लामा, D क्षेत्र क्यासियर लाइनबाट बाहिर। त्यसपछि ताजा खाना कुन क्षेत्रमा राख्नुपर्छ? पहिलोमा हामी A क्षेत्रलाई बहिष्कार गर्छौं। यदि ग्राहकले ताजा खानाको ठूलो अनुपात किन्छन् भने, किनमेलको अन्त्यबाट लामो बाटो हिंडेर क्यासियर लाइन हेर्न धेरै सजिलो हुन्छ, जुन B क्षेत्रको लागि धेरै उपयुक्त छैन। B क्षेत्रका ग्राहकहरूले A क्षेत्रलाई सिधै ताजा खानामा बेवास्ता गर्न धेरै सजिलो हुन्छ, ताकि यो मूल रूपमा कुखुराको रिबमा प्रमुख स्थान हो। क्यासियर नजिकको d क्षेत्र स्पष्ट रूपमा उपयुक्त छैन। यसले C क्षेत्र छोड्छ। यदि पहिलो तल्लामा दैनिक खाना, अन्न र तेल छ भने, दोस्रो तल्लामा ताजा खाना क्यासियरको निर्देशनबाट टाढा छ। तातो ठाउँहरू दुई तहहरू बीच समान रूपमा वितरण गर्न सकिन्छ। ताजा खाना किनेपछि, त्यो क्षेत्रमा जान धेरै टाढा छैन, र तपाईं पहिलो तल्लामा छुटेको कुनै पनि चीज छनौट गर्न चाँडै त्यो क्षेत्रमा फर्कन सक्नुहुन्छ। ताजा खानादेखि बाँकी खाना र विभाग हुँदै क्यासियरसम्म पुग्न, धेरै अनियमित खरिद व्यवहार पनि बढाउन सक्छ।

दोस्रो परिदृश्य पसलको पहिलो तल्ला हो, जसमा अनिवार्य U-आकारको लाइन हुन्छ। पहिलो तल्लाको U-आकारको लाइन सामान्यतया छोटो हुन्छ र धेरै छोटो समयमा पूरा गर्न सकिन्छ, त्यसैले ताजा खाना प्रवेशद्वारमा राख्न सकिन्छ। किनभने ताजा खाना ग्राहकहरूको लागि अनिवार्य रूपमा किन्न प्राथमिकता हो। खाना किन्न सकेका ग्राहकहरूसँग सम्पूर्ण स्टोर पूरा गर्न सक्रिय लाइनमा बिस्तारै हिंड्न अतिरिक्त समय हुन्छ, र समय कम भएका ग्राहकहरूले पनि चेकआउट लाइनमा पुग्न छोटो समय प्रयोग गर्न सक्छन्। श्रेणीको लेआउट मूलतः U-आकारको चलिरहेको लाइन जस्तै हो।

तेस्रो दृश्य पसलको पहिलो तल्ला हो, अनिवार्य U-आकारको गतिशील रेखा होइन। अर्थात्, प्रवेशद्वारमा सिधै क्यासियर लाइनमा जाने सर्टकट छ। पसल मूलतः खेतको आकारमा छ। यदि हामीले क्षेत्रलाई ABCD चार क्षेत्रमा विभाजन गर्यौं भने, A, D प्रवेशद्वार र निकास हुन्, B, C U-आकारको तल्लो क्षेत्रमा छन्, ताजा खाना कुन क्षेत्रमा राख्नुपर्छ? स्वाभाविक रूपमा, हामी ग्राहकहरू ABCD अनुसार सम्पूर्ण पसलमा हिंड्न चाहन्छौं, र BC मा मृत छेउहरू बनाउन धेरै सजिलो छ। यो आकारले ताजा खानालाई BC को एक क्षेत्रमा मात्र राख्नु हुँदैन, तर दैनिक खाना वा अन्नलाई BC को अर्को क्षेत्रमा पनि राख्नु पर्छ। यो पसलमा ठूलो छायाँ क्षेत्रबाट बच्नको लागि हो।
"भण्डारको गतिशील रेखा भवनको संरचनासँगै परिवर्तन हुन्छ। तर मूल रूपमा एउटा शब्दबाट बाहिर निस्कन सक्दैन, U शब्द, 7 शब्द, र क्षेत्र आकार चार आधारभूत विशेषताहरू। ताजा खाना पसल लेआउटको ठूलो निषेध भनेको गतिशील रेखालाई फैलाउन ताजा खानालाई दुई क्षेत्रहरूमा विभाजन नगर्नु हो, परिणामस्वरूप गतिशील रेखा लामो हुँदैन, ताजा खाना आफैंलाई लज्जाको कुनै श्रेणीमा समेकित गर्दैन, जसले गर्दा समग्र ग्राहक प्रवाह घट्यो।"

पसलको लेआउट बिक्री सुधार गर्ने एक मात्र तरिका होइन। तपाईं यसलाई फूलमा कढ़ाई गर्नुहुन्छ, तर यसले वस्तुको शक्तिलाई प्रतिस्थापन गर्न सक्दैन।