क्यान्टीन चिसो भण्डारण होटल र पेस्टिंग उद्योगको अपरिहार्य भाग हो, जुन खानाको भण्डारण समय विस्तार गर्न सक्दछ। सामान्यतया बोल्दै क्यान्टिन जाडो भण्डारणको गोदाम दुई भाग हुन्छ: चिसो भण्डारण 0--5 को भण्डारण तापमानको साथ°C मुख्यतया फ्रिज गर्ने र फलफूल, तरकारी, तरकारी, दूध, दूध, दूध, पकाएको खाना, आदि; -18 को तापक्रमको साथ फ्रिजर℃मुख्यतया फ्रिजिंग र मासु संरक्षणको लागि प्रयोग गरिन्छ र जलीय उत्पादनहरू, द्रुत-फ्रिज पेस्ट्री, खानेकुराको अवधारणामा बटर, आदि। तसर्थ, धेरै होटलहरू, रेस्टुरेन्टहरू, र क्यानटाइनहरू बिस्तारै पुनर्मियरन्टेड शीत भण्डारण वा दोहोरो तापमान चिसो भण्डारण गर्न छनौट गर्छन्। त्यसोभए प्लानन चिसो भण्डारण योजना र स्थापनामा क्यानन चिसो भण्डारणको लागि के हो?
1 फ्रिजरेसन र चिसो भण्डारणको फ्रिजिंग अनुपात
बिभिन्न एकाइहरु को बिभिन्न क्यान्टिन चिसो भण्डारण आवश्यकताहरु, र फ्रिज गरिएको डिभिजन अनुपात र स्थिर गोदामहरु पनि फरक छ। शिखर अवधिमा बिभिन्न भण्डारण उत्पादनको मात्रा (जस्तै गर्मी) को अवधिमा, फ्रिज र फ्रिजि of को अनुपात राम्रो विभाजन गर्न सकिन्छ। यदि फ्रिज गरियो र स्थिर गोदामहरू नजिक छैनन् भने गोदाहारीको प्रयोग बिभिन्न भण्डारण भोल्युम आवश्यकताहरूको साथ संयोजनमा बढी निर्धारित गर्न सकिन्छ।
2 क्यान्टीन चिसो भण्डारणको उपकरण चयन
फ्रिजरेशन इकाइहरूको उपकरण चयन चिसो भण्डारण ईन्जिनियरि of को मूल हो, जसले चिसो भण्डारणको अपरेशन दक्षता निर्धारण गर्दछ। चिसो भण्डारण र क्यान्टीन डायरियर-तापमान चिसो भण्डारण फ्रिजरेशन प्रणालीहरूको साथ राम्रोसँग सुसज्जित छ, ताकि तिनीहरू पूर्ण रूपमा रिसीभरेशन र संरक्षणको भूमिका खेल्न सक्छन्। जब त्यहाँ फलफूल र तरकारीहरू क्यान्टीनमा हिउँदमा तरकारीहरू भण्डारण गर्न आवश्यक छैन, सञ्चालन लागत बचाउन चिसो भण्डारण एक्लै बन्द गर्न सकिन्छ। यद्यपि, लघु-तापमा तापमान चिसो भण्डारण (जस्तै स्थिति जहाँ संरक्षणको लागि मात्र एक सानो भागको लागि खाताहरू), यो एक सानो भाग को लागी खाता साझा गर्न को लागी एक कम उपकरण को सेट साझा गर्न को लागी एक साझा गर्न को लागी एक हो।
क्यान्टीन जाडो भण्डारणको अतिरिक्त चिसो भण्डारण प्लॉपका अनुसार क्यानअन शीत भण्डारणको अन्य उपकरणहरू, अन्य उपकरणहरू जस्तै चिसो हावाको सम्भावना, र प्राप्त गर्न आवश्यक छ। गोदाहकको भित्र तापमान स्थिरतामा गोदाम बाहिर तापमान, यसलाई सामान्यतया सिफारिस गरिन्छ कि ग्राहकहरूले चिसो भण्डारणको ढोकामा पूर्ण रूपमा एयर पर्दा प्रयोग गर्न सक्दछन्। यदि क्यान्टिन जाडो भण्डारण ठूलो र फोर्लिट्स र लोभीहरू लोड हुँदै जान्छ र भूँई भण्डारण बोर्डमा एक अलग एयर-कडा इन्सुडर प्लेटहरू थप्न सिफारिश गरिन्छ, ताकि चिसो भण्डारणको अपरेटरिंग जीवन विस्तार गर्न सिफारिश गरिन्छ। थप रूपमा, किनकि क्यान्टिन जाडो भण्डारण प्रायः क्यान्टीनको नजिक स्थापना भएको छ, यो संचय, कीटस र रोगहरू जोखिममा पर्दछ, त्यसैले क्यानस चिसो भण्डारण प्रबन्धक।
पोष्ट समय: फेब्रुअरी -2-20225
