साधारण वस्तु सञ्चालन पनि निश्चित रूपमा साधारण खरिद र बिक्री व्यवहार होइन, तर एक व्यवस्थित परियोजना हो। प्रणालीमा कुनै पनि लिङ्कमा समस्याहरूले सम्पूर्ण बिक्री श्रृंखलालाई असर गर्नेछ। त्यसैले, प्रत्येक लिङ्क राम्रोसँग गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। सफलता सधैं गम्भीर हुनुबाट आउँछ, र असफलता थोरै लापरवाही हुन सक्छ।
"इमानदारी भनेको उद्यमको जग हो, र गुणस्तर भनेको उद्यमको जीवन हो।" सुपरमार्केटको ताजा उत्पादनको लागि, राम्रो गुणस्तर र कम मूल्य सुनिश्चित गर्न खरिद सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण लिङ्क हो, र बिक्री उद्यमको नाफा सुनिश्चित गर्न आवश्यक माध्यम हो।
खरिद गर्नु अघि आफैलाई एक पल्स दिनुहोस्"
प्राचीन कालदेखि नै युद्ध कलामा एउटा भनाइ छ: "आफूलाई र शत्रुलाई चिन्दा सबै लडाइँहरू जितिन्छन्, र शत्रु र शत्रुलाई चिन्दा सयौं लडाइँहरूमा कहिल्यै समाप्त हुँदैन।" शपिङ मलहरू पनि एक युद्धभूमि हुन्। आफ्ना प्रतिस्पर्धीहरूलाई पूर्ण रूपमा बुझ्न, आफ्ना उत्पादन दर्शकहरूको ताजा उत्पादनहरूको पहिचान, खरिद इच्छा, खरिद शक्ति, र विभिन्न कारकहरूको सम्भावित प्रभाव, आदि पूर्ण रूपमा बुझ्नु भनेको आफूलाई अजेय स्थानको आधारमा उभिनु हो, त्यसोभए हामी मुख्यतया "नाडी जाँच" गर्न आफूलाई कुन पक्षहरू दिन्छौं?
१. मूल्य। खरिद गर्नुअघि ध्यान दिनुपर्ने सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा मूल्य हो। हाम्रा लागि ग्राहकहरूको आवश्यकता सधैं "राम्रो गुणस्तर र कम मूल्य" हुन्छ। त्यसैले, खरिद गर्नुअघि, हामीले पहिले बजारमा ताजा उत्पादनहरूको मूल्य र वरपरका दर्शकहरूलाई स्वीकार्य मूल्य दायराको अनुसन्धान गर्नुपर्छ। अन्धा नहुनुहोस्। यसलाई तर्कसंगत रूपमा हेर्नु आवश्यक छ, र वरपरको बजार अवस्था, प्रतिस्पर्धीहरूको अवस्था, ग्राहकहरूको वास्तविक अवस्था र इतिहासको सोही अवधिको बिक्री अवस्था अनुसार उत्पादनको खरिद मूल्य स्थिति निर्धारण गर्नु आवश्यक छ, ताकि अनुसन्धानलाई साँच्चै कार्यान्वयन गर्न सकियोस्। , सही औषधि लेख्नुहोस्।
२. मात्रा। अर्डरको मात्रा धेरै हदसम्म अघिल्लो अनुसन्धान डेटा र खरिदकर्ताको अनुभवमा निर्भर गर्दछ, र त्यसपछि अघिल्लो वर्षको सोही अवधिको बिक्री अवस्था र हालको वास्तविक अवस्था अनुसार, मौसम र हावापानीबाट प्रभावित छ कि छैन, मिडियाको प्रभाव छ कि छैन, र कीरा र रोगहरूको प्रभाव छ कि छैन। खरिदको मात्रा निर्धारण गर्न वरपरका उपभोक्ता समूहहरूको वास्तविक अवस्थाको साथै, खरिदको मात्राको शुद्धता पनि सुपरमार्केट सञ्चालनको सफलता वा असफलताको कुञ्जी हो, विशेष गरी विशेष प्रकारका ताजा उत्पादनहरू, जुन भ्रष्टाचारको जोखिममा छन्। त्यसकारण, मानिसहरू यस प्रकारका वस्तुहरूको बारेमा धेरै गोप्य हुन्छन्। यस विशेष अवस्थामा, यदि गणना सही छैन भने, यसले अनिवार्य रूपमा "रकम धेरै ठूलो छ र पचाउन गाह्रो छ, र रकम पातलो हुन पर्याप्त छैन" को अन्त्यमा पुर्याउनेछ।
३. गुणस्तर। गुणस्तरको बारेमा धेरै भन्नु पर्दैन। अझै पनि "गुणस्तर नै जीवन हो" भन्ने भनाइ, गुणस्तर बिनाको मूल्य व्यर्थ छ, गुणस्तर बिनाको मात्रा खाली कुरा हो, र गुणस्तर बिनाको उत्पादन पैसा चोर्नु जस्तै हो।
शो"ठीक छ, उसको टाउको व्यापारीलाई" खरिद गर्दातथाकथित
"व्यापारीलाई टाउको हल्लाउनु" भनेको खरिद प्रक्रियाको क्रममा व्यापारीलाई नाक खुम्च्याउन नदिनु हो, व्यापारीको पक्षका शब्दहरू नसुन्नु हो, पासोमा नपरोस् भनेर, खरिदकर्ताले खरिद गर्नु अघि "नाडी" सम्झनु पर्छ, र त्यसपछि वास्तविक परिस्थिति अनुसार यो समय र परिस्थितिमा निर्भर गर्दछ। त्यहाँ केही नियमहरू र लचिलो प्रयोगहरू छन्। विशिष्ट परिस्थितिले निम्न पक्षहरूलाई सन्दर्भ गर्न सक्छ:
१. आशा भनेको खरिद स्थानमा आइपुगेपछि, तपाईंले पहिले पर्खनु पर्छ र समग्र प्रवृत्ति हेर्नु पर्छ, म्याक्रो अवधारणा बुझ्नु पर्छ, र मूल रूपमा तपाईंले किनिरहनुभएको उत्पादनको क्षेत्रफललाई चित्रण गर्नुपर्छ। बेच्न हतार नगर्नुहोस्, तर तपाईं यसको बारेमा सचेत हुनुपर्छ।
२. सोध्नु भनेको व्यापारी वा खरिद सहकर्मीहरूसँग परामर्श गर्नु हो, मुख्यतया निम्न पक्षहरूमा, उत्पादनको गुणस्तर, व्यापारीहरूको इमानदारी, व्यापारीहरूसँग खरिद सन्तुष्टि, आदि, आवश्यकताहरू पूरा गर्ने केही व्यापारीहरूलाई लक गर्नु, र उद्यमको पाँच प्रमाणपत्रहरूको ग्यारेन्टी गर्नु हो। यो पूर्ण हुनुपर्छ, निरीक्षण र क्वारेन्टाइन प्रभावकारी हुनुपर्छ, आदि।
३. स्पर्श भनेको स्पर्श र अवलोकन मार्फत गुणस्तरमा तपाईंको आवश्यकताहरू पूरा गर्ने उत्पादनहरू फेला पार्नु हो। याङचेङ तालका रौं भएका गंगटाहरू किन्नु तिनीहरूमध्ये एक हो। खरिद गर्दा, याङचेङ तालका रौं भएका गंगटाहरूका निम्न विशेषताहरूमा ध्यान दिनुहोस्: के पूर्णतामा खोक्रोपनको अनुभूति हुन्छ? के गंगटाको पछाडिको भाग नीलो र ताजा छ? के पेट सेतो र चम्किलो छ? के पंजाको टुप्पो सुनौलो पहेंलो छ? के गंगटाको पंजामा भएका रौंहरू बाक्लो, नरम र हल्का पहेंलो छन्? यदि सबै आवश्यकताहरू पूरा गर्छन् भने, यो ठीक छ।
४. कुरा गर्नुहोस्, अर्थात्, व्यापारीसँग विशेष खरिद मामिलाहरूको बारेमा कुरा गर्नुहोस्, यो "व्यापारीलाई टाउको हल्लाउनु" हो। व्यापारीलाई नाक टेक्न नदिनुहोस्, व्यापारीको विभिन्न विचार वा सुझावहरूलाई पुष्टि गर्न हतार नगर्नुहोस्, र व्यापारीको मूल्यलाई विभिन्न तरिकाले दबाउनुहोस्, उदाहरणका लागि, खराब उत्पादन गुणस्तर, कमजोर बिक्री, खरिद मात्रा, आदि, र अन्ततः खरिद कार्य सफलतापूर्वक पूरा गर्न सक्षम बनाउनुहोस्।
खरिद पछि, "तौल घटाउन र तौल घटाउन"
खरिद पूरा गरेपछि, खरिद गरिएका सामानहरू आफैंको हुन्छन्, र सामानहरू आफैंको हुँदा, नोक्सान भइसकेको हुन्छ। ताजा उत्पादनहरूको नोक्सानीले कुल नाफामा ठूलो प्रभाव पार्छ। यो ताजा खाद्य व्यवस्थापनको सबैभन्दा कठिन भाग पनि हो। यदि ताजा खाद्यको नोक्सानी घटाउन सकिन्छ भने, ताजा खाद्यको नोक्सानी लक्ष्यमा पुग्नेछ। यद्यपि, ताजा खाद्यको नोक्सानी जताततै छ, प्रक्रियामा प्रत्येक लिङ्कले खरिद, अर्डर, स्वीकृति, ह्यान्डलिङ, भण्डारण, प्रशोधन, प्रदर्शन र विवरणहरूको श्रृंखलाको अन्य विवरणहरूबाट घाटा उत्पन्न गर्नेछ, वा नोक्सानी खोज्न आउनेछ। त्यसोभए, हामी कसरी "घाटा पातलो" बनाउँछौं? तपाईंले निम्न लिङ्कहरूमा ध्यान दिनुपर्छ:
१. ह्यान्डलिङ, उदाहरणको रूपमा याङचेङ तालका रौं भएका गंगटाहरूलाई पनि लिनुहोस्। याङचेङ तालका रौं भएका गंगटाहरू टक्कर वा निचोडको लागि अत्यन्तै प्रतिरोधी हुने भएकाले, धेरै माथि स्ट्याकिङ वा गलत तरिकाले स्ट्याकिङबाट बच्न ह्यान्डलिङ र ढुवानीको समयमा बढी ध्यान दिनुहोस्, जसले गर्दा बाहिरी बक्स स्ट्याक र समर्थनमा पर्दैन। रोक्न नसकिने खस्ने र नष्ट हुने।
२. स्वीकृति, हामीले प्राप्त गर्ने कर्मचारीहरूको व्यावसायिकता सुनिश्चित गर्नुपर्छ र विशेष ताजा उत्पादनहरू प्राप्त गर्ने तरिकालाई पूर्ण रूपमा बुझ्नुपर्छ।
३. भण्डारण, ताजा उत्पादनहरूको सबैभन्दा स्पष्ट विशेषता भनेको तिनीहरूको छोटो जीवन चक्र हो, विशेष गरी याङचेङ तालका रौंदार गंगटा जस्ता ताजा उत्पादनहरू, जसलाई सामानहरू पहिलो भित्र पस्ने पहिलो बाहिर निस्कने सुनिश्चित गर्न र नोक्सान कम गर्न स्ट्याक गर्दा चिन्ह लगाउनु पर्छ।
४. प्रशोधन, ढुवानी गर्दा रौं भएका गंगटाका डोरीहरू सजिलै खस्ने भएकाले, धेरैलाई दोस्रो प्रशोधन आवश्यक पर्दछ, र नोक्सान रोक्न प्रशोधन गर्दा कर्मचारीहरूको व्यावसायिकता सुनिश्चित गर्नुपर्छ।
राख्दा "डिस्प्ले अपडेट गर्नुहोस्"
आखिर, ताजा उत्पादनहरू ताजा उत्पादनहरू हुन्, त्यसैले तिनीहरूलाई विशिष्ट प्रदर्शन र उपकरणहरू चाहिन्छ। यद्यपि त्यहाँ सीमितताहरू छन्, अद्यावधिकहरू अझै पनि आवश्यक छन्। अपरिवर्तनीय प्रदर्शनले निश्चित रूपमा सौन्दर्य थकान निम्त्याउनेछ। यदि तपाईं ग्राहकहरूको इच्छा जगाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले अनुमति दिनुपर्छ। एउटा नयाँ प्रदर्शनले ग्राहकहरूलाई यसलाई हेर्न सजिलो बनाउँछ, र मानिसहरूको खरिद गर्ने इच्छा जगाउन सजिलो हुन्छ। त्यसोभए, नयाँ प्रदर्शन कसरी प्राप्त गर्न सकिन्छ? अवश्य पनि यसलाई "अपडेट" गर्न आवश्यक छ।
१. गतिशीलता राख्नुहोस्। भनाइ अनुसार, "मानिसहरू जोशका साथ बाँच्छन्, छालाको टुक्रा बेच्छन्", उनीहरू जहाँसुकै राखिए पनि, उनीहरूले मौसमी उत्पादनहरू प्रदर्शन गर्नुपर्छ।
२. ऊर्जावान। ताजा उत्पादनहरू ताजा र जीवित उत्पादनहरू हुन्, र "ताजा" र "जीवित" यसको विशेषताहरू हुन्। त्यसैले, यसको "ताजगी" र "जीवनशक्ति" लाई पूर्ण रूपमा मुक्त गर्न प्रकाशको प्रयोग गर्नु आवश्यक छ।
३. एउटा पन्नी छ। भनाइ अनुसार, "एउटा नायकको तीनवटा समूह हुन्छन्।" उदाहरणको रूपमा रौं भएका गंगटाहरूलाई लिनुहोस्। यदि तपाईं रौं भएका गंगटाहरूको स्थितिलाई हाइलाइट गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंलाई रौं भएका गंगटाहरूको पूरकको लागि अन्य उत्पादनहरू चाहिन्छ। उदाहरणका लागि, केही मानिसहरूलाई रौं भएका गंगटाहरूको नजिक उच्च मात्रामा उत्पादनहरू किन्न दिनुहोस्। ग्राहकहरूको भूमिका।
बैठकहरूमा "कर्मचारीहरूलाई प्रोत्साहन दिनुहोस्"
व्यापारिक सामान बिक्रीको प्रक्रियामा, विक्रेताको कार्यसम्पादनले बिक्रीको नतिजालाई प्रत्यक्ष असर गर्नेछ। अर्को शब्दमा, यदि व्यापारिक सामान बोल्दैन भने, विक्रेता व्यापारिक सामानको प्रवक्ता हुन्छ, र विक्रेताको बोली र व्यवहारले व्यापारिक सामानको प्रतिनिधित्व गर्दछ। त्यसैले विक्रेताले निम्न कार्यहरू गर्नुपर्छ:
१. कुनै पनि कामको सफलताको लागि जिम्मेवारी, जिम्मेवारीको भावना एक अपरिहार्य कारक हो, र "यसको आफैंसँग कुनै सरोकार छैन, माथि झुण्ड्याउनुहोस्" भन्ने मानसिकता सबैभन्दा अवांछनीय हो।
२. भगवान, ग्राहक भगवान हुन्, यो पहिले नै एउटा क्लिच हो, तर वास्तवमै गर्न सकिने धेरै छैनन्। भनाइ छ, "यदि तपाईं मानिसहरूले पैसा पठाओस् भन्ने चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले आफ्नो मुखमा मह लगाउनुपर्छ।" ग्राहकको आँखाले तपाईंलाई हेरिरहेको हुन्छ, तपाईंको प्रयासको लागि सधैं पुरस्कार हुनेछ।
३. बिक्री पछिको, उत्पादन बेचेपछिको मनोवृत्ति पनि धेरै महत्त्वपूर्ण छ। ग्राहकहरूलाई "सामान बेच्नु अघि भगवान हुनुहुन्छ, सामान किनेर नर्कमा जानुहोस्" भन्ने भावना नदिनुहोस्, त्यसपछि नाफा नोक्सानको लायक हुँदैन।
"बेच्दा "मूल्यलाई सुन्दरता दिनुहोस्"
"सौन्दर्य र सौन्दर्य" को मूल्य दिनुको अर्थ उत्पादनको मूल्यलाई "सुन्दर" बनाउनु हो, किनकि सबैलाई सुन्दरता मन पर्छ। भनाइ अनुसार, "रगत बग्ने र पीडा बाहेक, पैसा खर्च गर्नु पीडादायी छ।" सबैजना पैसा खर्च गर्न इच्छुक छैनन्। यस समयमा हामी मूल्यमा बढी प्रलोभनमा पर्नुपर्छ, ताकि हाम्रो मूल्य "सुन्दर" होस्।
प्रतिस्पर्धा जित्नको लागि मूल्य सधैं सबैभन्दा प्रत्यक्ष र प्रभावकारी जादुई हतियार हो, त्यसैले मूल्य नियन्त्रण बिक्रीको सफलता वा असफलताको कुञ्जी हो, तर सुपरमार्केटको सञ्चालनले तत्काल फाइदाहरू मात्र हेर्नु हुँदैन। वस्तुको मूल्य घटाउने, तर व्यापारिक अवस्थाहरूमा समयमै परिवर्तनहरूलाई तर्कसंगत रूपमा हेर्ने र शान्तपूर्वक विश्लेषण गर्ने, र वस्तुको मूल्यहरूलाई उचित रूपमा समायोजन गर्न दर्शकहरूको प्रतिक्रियालाई उत्सुकतापूर्वक अवलोकन गर्ने। यदि उचित रूपमा प्रयोग गरियो भने, मूल्यमा "सौन्दर्य" ले कहिलेकाहीं साँच्चै भूमिका खेल्न सक्छ। को भूमिका। त्यसकारण, वस्तुको मूल्यहरूको सन्दर्भमा निम्न बुँदाहरूमा ध्यान दिनुपर्छ:
१. मनोवैज्ञानिक प्राथमिकताहरू। चिनियाँहरूको संख्याहरूको लागि मनपर्ने र मन नपर्नेहरूको लामो इतिहास छ। यदि एउटै मूल्यमा १, ४, ७, आदि छन् भने, ग्राहकहरूले यसलाई मनोवैज्ञानिक रूपमा मन पराउने छैनन्, र ६, ८, ९ जस्ता संख्याहरू सबैले मन पराउन सक्छन्। त्यसैले, मूल्य तथ्याङ्कहरूमा बढी दिमाग प्रयोग गर्न आवश्यक छ। यो वास्तवमा एक प्रकारको "शब्द खेल" हो। यदि यस प्रकारको खेल गरियो भने, यसले आधा प्रयासमा गुणक प्रभाव प्राप्त गर्नेछ। यसको विपरीत, जिम्मेवारी असफल हुनेछ।
२. सही समय हेर्नुहोस्। एउटा लोक भनाइ छ "म ब्लकमा बेच्नु भन्दा हडपेर बेच्न चाहन्छु।" यसको अर्थ ताजापनको ताजापनमा समयको प्रभाव अनुसार मूल्य समयमै परिवर्तन गर्नुपर्छ (तर तपाईंले इच्छा अनुसार मूल्य परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्न, तपाईंले समयमै प्रणाली परिवर्तन गर्न आवेदन दिनुपर्छ), कठोर प्रणाली मूल्य निर्धारणको कारणले बेच्नको लागि राम्रो समय नगुमाउनुहोस्, किनभने ताजा उत्पादनहरू महँगो हुन्छन्, र ताजा उत्पादनहरूको "ताजापन" आफैंमा निरन्तर परिवर्तन भइरहेको हुन्छ, त्यसैले मूल्य पनि समीक्षा गर्नुपर्छ।
३. आफूलाई र शत्रुलाई चिन्नुहोस्, र प्रतिस्पर्धीहरूको मूल्य परिवर्तनको ध्यानपूर्वक अनुसन्धान गर्नुहोस् ताकि सम्बन्धित मूल्य प्रतिक्रियाहरू तयार पारियोस्।
कुराकानीमा "ग्राहकहरूको ख्याल राख्नुहोस्"
वास्तवमा, बिक्री भनेको केवल उत्पादन बेच्नु मात्र होइन, तर एक प्रकारको संस्कृति हो। बिक्री र खरिद बीचको सञ्चार वास्तवमा भावनाहरूको आदानप्रदान हो। त्यसोभए, ग्राहकहरूसँग कसरी कुराकानी गर्ने? ग्राहकहरूलाई सहज महसुस गराउन ग्राहकहरूसँग कुराकानी गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। त्यसोभए, ग्राहकहरूसँग के कुराकानी गर्नुपर्छ?
१. उत्पादनसँग सम्बन्धित, उत्पादन किन्ने कुनै पनि ग्राहकलाई यसमा धेरै रुचि हुनुपर्छ। त्यसपछि यदि तपाईंले उसलाई उत्पादनको बारेमा केही आकस्मिक ज्ञानको बारेमा कुरा गर्नुभयो वा उत्पादनलाई गुणा गर्नुभयो भने, उत्पादन ग्राहकको जीवनसँग अझ प्रभावकारी रूपमा नजिक हुन सक्छ। ग्राहकहरू धेरै इच्छुक हुनेछन् र धेरै हेरचाह गर्ने महसुस गर्नेछन्। अवश्य पनि, यसको लागि हाम्रा बिक्री कर्मचारीहरूलाई उत्पादनको सान्दर्भिक ज्ञानको राम्रो बुझाइ हुनु आवश्यक छ।
२. शौकको सन्दर्भमा, किनमेल र बेच्ने कुरा वास्तवमा जो कोही बीचको एक प्रकारको सञ्चार हो। सबैलाई मनपर्ने विषयहरूको बारेमा कुरा गर्न मन पर्छ, र ग्राहकहरू पनि यसको अपवाद छैनन्। ग्राहकहरूको प्राथमिकतालाई ध्यानपूर्वक हेर्नुहोस्, र त्यसपछि केही सम्बन्धित विषयहरूको बारेमा कुरा गर्नुहोस्, जस्तै भन्नुहोस् कि यदि कुनै वृद्ध मानिस आफ्नो नातिको विषयमा रुचि राख्छ भने, विक्रेताले ग्राहकसँग बच्चाको विषयमा बढी कुरा गर्न सक्छ, र यो निश्चित रूपमा ग्राहकसँग प्रतिध्वनित हुनेछ। यो निश्चित रूपमा मामूली कथा होइन, तर अदृश्य रूपमा तपाईंले पहिले नै खरिद र बिक्रीबाट सिकिसक्नुभएको छ। दुवै पक्ष समान विचारधारा भएका साथी बनेका छन्। तिनीहरू साथी भएकाले, अवश्य पनि उनी यहाँ बारम्बार भ्रमण गर्न इच्छुक हुनेछन्।
पोस्ट समय: जनवरी-०७-२०२२
